高压锅红烧牛肉的做法怎么做最香？
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|2017-11-08 20:45
济州小
|2017-11-08 21:11
主料：带皮五花肉1000克辅料：葱1段、姜3片、大料1颗、香叶1片、干红辣椒2颗、料酒适量、老抽适量酱油适量、盐适量、糖适量、桂皮1小块做法步骤1.带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电压力锅中2.放入葱,姜3.放入大料,香叶,桂皮,干辣椒4.倒入料酒,老抽,酱油5.加入盐,糖6.拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可小贴士电压力锅做东西非常方便,但有一个麻烦之处就是加工的过程中不能开盖检查,所以这些调料的量,需要根据肉的多少进行调整,多做几次就有经验了,我加酱油和盐的习惯是宁少不多,因为淡了可以再加,咸了就不可挽回料;电压力锅做红烧肉,无需事先将肉焯一下再炒糖色,这样节省了时间;而且,肉没有被紧一下,在制作的时候也不用加水,整个汤汁都是料酒,酱油和肉中的水份.
储钱一叮
|2017-11-08 21:09
压紧锅盖、小茴香，在兹气15分钟就关火，先炒糖至冒泡、葱蒜、桂皮，放入切好的肉，气跑完后在开盖，花椒，放啤酒和肉平行，先煮5分钟后放盐，盖伐、大料、少量酱油，翻炒，盖子不要盖严，肉好看又好吃放少量油
生于唐朝
|2017-11-08 20:59
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。虽说这红烧肉的用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间，但正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么多时间耗下去，这苏式红烧肉的味道可不正宗！哗笭糕蝗蕹豪革通宫坤小标题上的这些数字，也正代表了各个烹制过程所花的时间，加在一起竟有两个多小时呢。将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起来也不方便。切完后，放置于砂锅内，加入半杯料酒，并用冷水浸没，这样可以浸去毛细血管中的血水，料酒则易于肉纤维吸收，去除腥味，一般浸十五分钟左右即可。
ddudu1314
|2017-11-08 20:58
红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱红烧肉的制作材料：主料：猪肉,老抽,八角,糖,姜和事先一天前泡好的笋干。教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃笋干和肉过水。锅里开始炒糖，火不能太大哦。炒好的糖是红色的，火大了变黑。把肉到进去，然后放少许的老抽，再放葱姜和八角，翻炒一下。放水，盐、糖、鸡粉、还有笋干，大火烧开。然后小火烧大概50分钟左右，再大火收汁，成品出来了。
希希SHERRY
|2017-11-08 20:57
主料带皮五花肉1000克辅料葱1段 姜3片大料1颗 香叶1片干红辣椒2颗 料酒适量老抽适量 酱油适量盐适量 糖适量桂皮1小块做法步骤1.带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电高压锅中2.放入葱,姜3.放入大料,香叶,桂皮,干辣椒4.倒入料酒,老抽,酱油5.加入盐,糖6.拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可小贴士电高压锅做东西非常方便,但有一个麻烦之处就是加工的过程中不能开盖检查,所以这些调料的量,需要根据肉的多少进行调整,多做几次就有经验了加酱油和盐的习惯是宁少不多,因为淡了可以再加,咸了就不可挽回了;电高压锅做红烧肉,无需事先将肉焯一下再炒糖色,这样节省了时间;而且,肉没有被紧一下,在制作的时候也不用加水,整个汤汁都是料酒,酱油和肉中的水份。
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