冬瓜红烧排骨的家常做法有哪些？
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|2017-10-31 11:45
Romeo女
|2017-10-31 11:55
冬瓜能红烧排骨。材料冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽。做法1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。2.冬瓜去皮切块。3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）。5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
富尔鼻比
|2017-10-31 11:46
食材主料排骨400g冬瓜500g辅料油适量盐适量葱适量大料2个料酒15ml胡椒粉适量鸡精适量姜适量步骤1.准备好食材。2.排骨洗净焯烫备用。3.炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。4.加入适量的清水。5.加入料酒。6.加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。7.冬瓜去皮切大块备用。8.排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。9.加入盐。10.加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。11.冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。小贴士排骨要用清水冲洗5-8分钟，冲洗之颜色发白，再焯烫，这样炖出的排骨汤白肉鲜美。冬瓜可稍微切大一些，在和排骨一起炖煮，直到透明绵软，这样冬瓜入味口感好。
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