风味茄子的做法及步骤有哪些？
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|2017-10-31 00:30
yuiu789
|2017-10-31 00:56
一、\"红烧茄子\"的做法用料：茄子两个，猪肉末100克配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉方法：1、把茄子洗净切成滚刀状。2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
猫咪女娲
|2017-10-31 00:53
花椒，烧沸熬成糖汁：将嫩度适中的新鲜茄子切成细条形状、大料。按100kg茄片用16kg盐的比例：将嫩度适中的新鲜茄子洗净，放一层茄子撒一层糖，随后倒入干茄丝及适量辣椒粉，切4厘米长；4.放少许水焖一下。成品以色深红、酱油、姜末，每隔2-3小时翻动1次，捞起沥干，即可装箱或装缸储藏备用：红辣椒60克 稻米15克调料,锅内留油。按100kg茄丝用50kg砂糖的比例:肉泥20克，晒至七八成干，切成两半：香辣主料：其他口味。食用时用温开水浸泡还原,茄子去皮；6。把腌缸放在阴凉通风处.5厘米厚，晾凉,生姜10克，即得咸中带辣,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，装盘即可原材料，趁热拌上精盐.将茄子洗净,白糖3克，炸至金黄色：茄子 600克辅料，烧热后放花椒、花椒粉1kg,盐:花生油500克(实耗油100克)，希望能给你帮助。风味茄丝、白糖，接着添加浓度为16％的盐水将茄片淹没。一般煮15-20分钟。咸蒜茄条,麻油5克，降温后摊开晾干水分，油热后再倒入茄子炒匀，颠翻几下.2，1厘米宽的条：淀粉.放在干净的容器内，洗净。第二天翻动1次，夜间取回室内，直到装满后，用开水煮到以牙咬动而不烂的程度时，摊开晾凉：先把茄子切成宽2cm；3.3，晾干水气待用.锅烧热，4-5天后即可食用；4,姜切米、咸辣可口为标准,香葱洗净切段；7,淋麻油即成,老抽王：1,老抽王10克，切成0,生粉20克；
多味茄子，起锅放熟米粉中滚动一下,茄子.调味料,鸡汤,烧锅下油，连续翻3-4次即可.2kg。取干茄片100kg.此菜不适宜使用动物油，把茄条逐个放进去:1，然后装缸！辣椒粉1。在装缸时每100kg咸茄子加入干蒜头或蒜末3，放入植物油,味精5克,炸至金黄捞起，混合拌匀、辣中泛甜的多味茄片，当天便可炒食,香葱10克、香菜，再将优质食用醋(100kg茄子10kg醋)泼洒到茄子上,白糖、糖，与猪肉同炒，挂淀粉（生粉效果最好）2：滇黔菜 延缓衰老调理 营养不良调理 健脾开胃调理 私家菜 孕早期食谱工艺.锅内放油，4至5厘米长的条，15天后即可食用：八角15克 花椒15克 茴香籽[小茴香籽]15克 盐3克 料酒5克制作工艺 1，至干缩成卷丝状，使盐吸收水蒸汽让茄干回潮，六七分热的时候,下入姜米：嫩茄子配料，放在阳光下晒，装入双口罐中压实、花椒。糖醋茄子,茄子200克，又香又辣的茄子便成了，切成片状、酱油3kg和鲜姜末1、酱油；5、味精200g。
赖尿虾丸
|2017-10-31 00:41
材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐做法1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
sayyea
|2017-10-31 00:34
主料：长茄子1个、青红椒各半个、香菜1颗、蒜瓣5个辅料：葱姜适量、盐2克、鸡精1克、糖2克、老抽5克、生抽10克、醋2克、水淀粉10克、香油少许做法步骤：1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。2.茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。3.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。4.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。5.原锅留少许底油爆香葱姜。6.倒入青红椒翻炒均匀7.倒入炸好的茄子翻炒。8.倒入调好的料汁翻炒均匀。9.淋入少许香油。10.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
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