叫花鸡用微波炉烤多久？
浏览（6131）
|2017-10-29 20:10
左耳有钉
|2017-10-29 20:38
185度烤制两个小时就可以了叫花鸡主料鸡880克辅料荷叶1张 干香菇5朵 面粉400克 腊肠1条 蛤蜊肉1把调料花生油10克 食盐5克 酱油2勺 葱2根 姜2片 蒜3瓣 蚝油1.5勺 猪油1勺 蒸鱼豉油15克 糖1\/2勺 鱼露1勺 黄酒5勺 十三香2勺 水适量叫花鸡的做法腌制1.拔去鸡身上没有除净的鸡毛，洗净外皮及鸡肚子，均匀的在鸡皮和鸡肚子里抹上适量的盐****2.开始调调料，小碗中加入十三香1勺3.糖半勺4.鱼露1勺5.酱油2勺6.蚝油1勺半7.再加入切细丝的生姜、切成碎末的大蒜、切小段的香葱拌匀8.将7中调好的调料均匀的抹在鸡身上，及鸡肚子，将容器盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜8小时左右包鸡1.准备好鸡肚子馅料，干香菇、干蛤蜊肉温水泡开2.泡好的香菇切成条，腊肠切片，蛤蜊肉去除沙子3.热锅下少许油加入香肠、香菇、蛤蜊肉翻炒至8成熟，加入蒸鱼豉油再炒匀4.炒好的馅料出锅晾凉，此刻，将新鲜的荷叶洗净沥干水分备用5.晾凉的馅料塞入鸡肚子中，将两只鸡爪膝盖的软骨处剪开一半，将鸡爪塞入鸡肚子中，用牙签将鸡肚子封好6.舀一勺猪油将鸡皮均匀的抹上一层猪油7.再将处理好的鸡放在荷叶中，卷起包好8.用草绳扎起来，横竖都要扎烤制1.稀面糊的料加入大盆中，加入适量的水，调成比较粘稠的状态(此步可跳过)2.包好鸡的荷叶均匀的抹上稀面糊，比较粘稠，带一次性手套抹点油操作吧(此步还是可以跳过)3.盆中还有一些比较粘稠的面糊，再加一些面粉，加少许的水和成不粘手的面团4.面团上撒少许的面粉擀成大饼状，要差不多可以包裹荷叶鸡的大小5.放上荷叶包鸡用面皮包裹起来，这样就可以放入烤箱了6.外面包上一层锡纸7.185℃烤2小时后即可
yuki85
|2017-10-29 20:20
八百度左右转二到三分钟，时间长了容易变成烧烤了。
不丹红梅
|2017-10-29 20:19
叫花鸡不要连泥土一起放进微波炉。叫花鸡的做法：食材：嫩鸡一只（约500克），荷叶，锡纸（家庭制作过程中替换黄土泥），葱，姜，茴香，八角和料酒，生抽等调味品。方法：一：将鸡去毛，去内脏、洗净，斩去指甲和鸡的尾部。二：用生抽、料酒、盐、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。三：用葱段，茴香、八角等加入生抽拌成料包放入鸡腹，用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制（腌制时间不少于4个小时，或者一晚的时间）四：荷叶入沸水锅中略烫，捞出沥干，用荷叶包裹住腌制好的鸡，可用线绳缠绕，以更好的让荷叶包裹住鸡身，然后再用锡纸包裹住五：包好的鸡入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。
果果粒子
|2017-10-29 20:14
叫花鸡主料三黄鸡1只辅料香菇1把 红葱头1个 面粉300克调料食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 蚝油2勺 白酒适量 荷叶1张 胡椒粉适量叫花鸡的做法1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型2.在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料3.将调料料**揉搓到鸡肉中4.将花椒煸炒出香味5.将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎6.再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下7.将干荷叶用冷水泡上一会儿8.用冷水和白酒一起和面9.将面和成软硬适中的面团10.再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒11.将洋葱，香菇切成丝备用12.将香菇丝和洋葱丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合13.将混合好的香菇丝和洋葱丝，姜，蒜等其他调料塞入鸡腹中14.放在泡过水的荷叶中15.将它包裹起来16.将面团擀成一张大圆片17.擀成大小合适的圆片18.将荷叶包裹的鸡放在中间19.再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中20.预热160度，中下层，烤80分钟21.敲开面皮，揭去荷叶即可烹饪技巧1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断，方便包裹定型。2、腌制鸡肉的时间要长一些，中间勤翻动一下，**帮助它入味。3、准备烤制前再在上面抹一层五香粉和胡椒粉混合的调料。4、荷叶是夏天的，比较干，先用清水泡上三十分钟。5、用面粉包裹更加卫生，而且香气也全部焖在里面。6、加入适量的白酒和面，能让烤出的鸡散发出独有的香味。7、腌制过后的调味料将香菇和洋葱一起拌，不仅调味，而且让鸡肉更香。
希希SHERRY
|2017-10-29 20:11
要是没有锡纸的话可以用你说的泥巴做的不过最好是用荷花叶先将鸡包裹一下在用泥巴包裹住为好，泥巴要用盐水和好在包裹。
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