瑶柱节瓜煲猪骨汤功效有哪些？
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|2017-10-27 22:35
Yummy3
|2017-10-27 22:46
前言节瓜是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。昨天老妈就用节瓜煲汤，加了瑶柱，汤味更鲜美。节瓜性平味甘，能健脾渗湿，其钠和脂肪含量都较低，常吃可以减肥。它有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜，其对肾脏病、浮肿病、糖尿病有一定的辅助作用。材料主料：节瓜2条、猪骨1000g；辅料：蜜枣1个、盐适量、姜片1块、陈皮1块、瑶柱适量节瓜猪骨汤1先将猪骨用热水焯一下2再用自来水过一下，去掉血腥味3将姜片、果皮、瑶柱、蜜枣放进煲内4节瓜去皮5切成一段段6将全部材料放进瓦煲内，加热水7加盖煲2小时8最后加盐调味即可小贴士用热水焯一下猪骨，可去掉血腥味。
2007年7月2
|2017-10-27 22:44
我有喝过瑶柱猪骨汤。作用是补钙，补血，补中气。没有放土豆的~还有一种汤超补的 我老妈炖给我喝的材料 天麻 大鱼头 放在一起炖（家里有炖补品的那个东东炖出来会超好喝的）天麻在市场买的比较好 因为是生的千万不要加什么东东了 这样天麻的作用才有效（可以放姜 去腥味嘛）作用有平肝熄风、祛风止痛、定惊安神；行气活血。用于头痛头昏、瘀血头痛、肢体麻木等。特别适用于颈动脉型颈椎病。
哭泣的紫兰香
|2017-10-27 22:39
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便”之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。瑶柱涨发的步骤：1、用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。2、用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。3、将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。4、蒸锅烧开，然后将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可。提示：涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，鲜味可媲美味精。当然，前提是瑶柱的质量一定要好。冬菇瑶柱瘦肉汤材料:冬瓜1斤 瘦肉4两 瑶柱2粒 姜3片腌料：生抽半茶匙 生粉半茶匙 糖半茶匙 油少许 胡椒粉少许做法：冬瓜去皮去核，洗净切块。瘦肉切薄片，加入腌料，瑶柱洗净，浸透，撕碎（浸瑶柱的清水留作煲汤用）。注入清水、姜片、瑶柱水及瑶柱煲二十分钟，加冬瓜煲至稔，再放肉片滚熟，加盐调味即成。作用：滋阴健脾，益气力，助膳。适合于身体瘦弱儿童及一般小儿日常食用。节瓜瑶柱煲瘦肉汤主料：节瓜1个（约600克）、瑶柱（干贝）30克、瘦肉500克辅料：冬菇（干）8朵、蜜枣2粒、姜2片、盐适量做法：1.节瓜洗净去皮，切大块；2.瑶柱洗净，泡软；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质；3.瘦肉洗净切块；4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。美味贴士：1.节瓜很易煲烂，因此要切大块。2.也可用猪踭肉代替瘦肉，煲汤后还可点豉油食用，嫩滑可口。
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