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馅料调配好,用筷子把肉末塞进辣椒。锅里放油,把塞好肉的辣椒平放放入锅内,中火煎。一面煎到微微起皱,翻面再煎,两面均煎至起皱。
我所知道的一种吃法:把肉绞成肉馅,花椒大料油里炸香捞出,蒜末爆锅,加入肉馅和酱油炒熟,备用尖椒去掉里面的籽,把肉馅一点点放到尖椒里面去,虎皮尖椒比较肥厚,所以可以放不少肉馅进去。然后上锅稍微蒸一下,等尖椒蒸熟就可以出锅装盘了很好吃!