土豆红烧瘦肉的做法是什么？
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|2017-10-21 15:05
停止爱
|2017-10-21 15:33
土豆烧肉【原料】：去皮土豆250克，带皮五花肉250克，植物油500克(实耗35克)，酱油60克，精盐2.5克，料酒5克，白糖5克、水 淀粉20克，大料1.5克，葱10克，姜&127；5克。【制法】：1.将肉去毛、洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切块，拍破，土豆切成滚刀块。2.将油烧热，投入土豆炸成金黄色捞出沥去油；肉块用少许酱油拌匀，投入油锅内，炸成金红色捞出待用。3.将炸过的肉块放入锅内，加入酱油、精盐，料酒、白糖、大料、葱、姜然后加水(以没过肉为度)，用猛火烧 开后，转微火焖至近烂，投入土豆、搅拌均匀，待土豆入味后，勾芡即成。【特点】：味道鲜美，色泽金黄。
变型金刚3
|2017-10-21 15:22
材料五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。做法1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。
醉迷香
|2017-10-21 15:18
我的最爱啊！自己看吧！1.牛肉洗净，切小块。2.胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。3.葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。4.锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。5.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。7.放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。8.翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。9.中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。
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