红烧排骨放什么配菜比较好？
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|2017-10-21 03:14
娃娃sama
|2017-10-21 03:30
做肉丸子吧。材料：猪肉馅600克，荸荠5个切碎，葱50克切碎，姜10克切碎，盐8克，酱油15毫升，鸡精5克，植物油15毫升，花椒粉3克，五香粉1克1,把上面材料中的所有原料混合，搅拌均匀，味上1个小时。这里要注意的是，搅均的时候，一定要朝一个方向把肉馅搅上劲，油一定不要放太多，这样一会揉肉丸时不容易成型！2，起锅倒入500毫升的油，油热后转中小火，将馅揉成肉丸下到锅中，中小火炸到肉丸已经定型后，我们就把火转成大火，炸到肉丸表面金黄捞出，如果喜欢吃软一点这样就可以了，如果喜欢吃口感有咬头的，就把肉丸放到锅中再炸一下。
安洁儿
|2017-10-21 03:29
调料，主食材，盐,花椒和香料，大料.排骨切小块：食用油,:0,待油还是冷的时候同时放入白糖：掺入清水(用热水）,然后夹去锅里的葱和大块头的香料：糖=3,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.或者可以，提味）.关火,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,加入盐和葱结，香叶.掺入清水(用热水），葱段，姜片,大火烧开后转至小火慢慢烧：1.待糖水开始变成棕红色，煮沸焯排骨锅内倒油，老抽，点少许醋（去腥,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，料酒,且开始冒棕红色的泡沫时，配菜。烧到基本入味.小火慢慢把糖炒化，冷水入锅，醋，15分钟焖蒸：香菇：猪肋骨.接着放入姜片，胡萝卜红烧排骨的做法。出来更软烂,大火收汁,马上把排骨倒入锅中炒匀,加入盐和葱结材料。
小宝丘丘
|2017-10-21 03:23
把油菜洗干净，焯水后控干。莲藕去皮，切滚刀块，泡在水里。土豆去皮，切滚刀块，备用。排骨汤放到锅里，加热，汤热后先加土豆 和莲藕，炖六七分钟时加入油菜，再炖一分钟左右，关火。即可。
蜗牛泡
|2017-10-21 03:21
放土豆，山药都可以，又好吃又营养。
pping123456
|2017-10-21 03:19
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。做法一：原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。红烧排骨(28张)做法：1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱 炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。5.一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。
做法二：原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香红烧排骨的制作叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。做法：红烧排骨1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
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