炒回锅肉的家常做法有多少种？
浏览（1876）
|2017-10-19 16:10
小宝丘丘
|2017-10-19 16:35
食材主料肥瘦肉300g青尖椒30g泡发木耳30g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量豆瓣酱适量鸡粉适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量步骤1.肥瘦肉煮熟放凉切片。2.尖椒切菱形块备用，姜蒜切片，葱切段。3.木耳泡发清洗干净撕成块。4.锅里放少许油，放入肉片调入料酒煸至肉色焦黄出锅。5.锅里放油爆香姜蒜片。6.放入尖椒煸炒。7.放入一勺豆瓣酱煸炒出味，倒入木耳。8.倒入肉片，调入盐，生抽翻炒。9.放入约二匙清水，调入鸡粉，少许糖提味，放入老抽，葱段炒匀即可上碟。小贴士做这道回锅肉最好选 用五花肉，稍有油的肉煸炒出来菜会更香！口感更好！
langhoo
|2017-10-19 16:33
胡萝卜炒回锅肉的家常做法主料胡萝卜,青椒,皮五花肉烙,辅料花椒,调料油,红油豆瓣酱,酱油,大蒜,制作步骤家常菜胡萝卜炒回锅肉的做法由饭菜网为您整理提供：1)胡萝卜切片，青椒去籽切片，大蒜切段。2)带皮五花肉烙去毛，洗净后放沸水锅煮熟后晾凉，切成薄片。3)胡萝卜及青椒放入油锅煸炒断生后盛出。4)锅内放少量油，将肉片倒入炒至卷曲。5)加少许花椒、红油豆瓣酱、酱油、大蒜。6)胡萝卜青椒加入混合炒匀。
美兔子
|2017-10-19 16:33
四川回锅肉的做法材料:连皮五花猪肉 400克 青蒜 2根 青椒1颗 红椒1颗 姜片5片调味料：郫县红油豆瓣酱 1又1\/2大匙 料酒 1大匙 生抽1大匙（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。4.加入1又1\/2大匙红油豆瓣酱。5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）6.投入青蒜白及红，青椒7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。四川回锅肉的制作方法全程图解制作方法:主 料：蒜苗,猪肉辅 料：辣椒,蒜,姜1、一直想做一次正宗的川味回锅肉，这次试试。五花肉一斤煮熟，断血水。2、肉还是有点血水，遗憾！配料如图。3、辣椒、蒜片、姜片入熟油爆香。4、下肉片，翻炒5、肉变色，因为肥肉较多，所以多爆了一会。6、郫县豆瓣。7、没有加酱油调色，有郫县豆瓣，就不需要了，加很少的盐。8、下蒜苗，翻炒几下就可以了。9、起锅前样子。
芳草七七
|2017-10-19 16:21
前言今天用的是上肉，瘦多肥少，因为儿子不吃肥肉，我也怕吃肥肉，所以选 用后腿肉，味道香浓的木耳回锅肉，下饭很棒！材料主料：肥瘦肉300g、青尖椒30g、泡发木耳30g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、豆瓣酱适量、鸡粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量木耳炒回锅肉1肥瘦肉煮熟放凉切片。2 尖椒切菱形块备用，姜蒜切片，葱切段。3 木耳泡发清洗干净撕成块。4 锅里放少许油，放入肉片调入料酒煸至肉色焦黄出锅。5 锅里放油爆香姜蒜片。6放入尖椒煸炒。7 放入一勺豆瓣酱煸炒出味，倒入木耳。8 倒入肉片，调入盐，生抽翻炒。9放入约二匙清水，调入鸡粉，少许糖提味，放入老抽，葱段炒匀即可上碟。小贴士做这道回锅肉最好选 用五花肉，稍有油的肉煸炒出来菜会更香！口感更好！
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