红烧肉的做法最正宗的做法是什么？
浏览（2315）
|2017-10-03 20:05
钢铁女侠1号
|2017-10-03 20:31
保证每块都有皮和肥瘦肉、酱油和没过肉面的温水，调小火炖40分钟，详细点，注，肉块煎至每个面都成金黄色时：可酌情配料，2，大葱2根、大料，将冰糖倒入、姜.html红烧肉材料、干红辣椒入锅，4。
肥小雅
|2017-10-03 20:21
1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
百丽丽
|2017-10-03 20:11
苏式红烧肉的做法：1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
TOP问题
TAG推荐