番茄炒蛋盖浇饭的做法有哪些？
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|2017-10-03 20:25
夏沫秋至
|2017-10-03 20:43
前言对于学生和上班族来说，面条和盖饭，是在外面吃饭时最常的选择了。盖饭中，最常见也是最受欢迎的就是“番茄炒蛋盖浇饭”。有人问我：“为什么饭店的番茄炒蛋盖浇饭，就是比家里的汁多味儿美呢？我觉得言语说不清，就把我的方法告诉大家吧！材料主料：番茄2个、大米2碗；辅料：鸡蛋适量、豆油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量番茄炒蛋盖浇饭1大米放入水中泡一会儿，然后开始蒸。2蒸米饭的同时，我们将番茄和鸡蛋准备好。3将番茄切块。4锅里放入多一点的豆油。5鸡蛋打入锅中，搅拌均匀。6油热，鸡蛋放入锅里翻炒。7放入番茄一同翻炒。8放入酱油。9放入适量水。10放入五香粉。11放入精盐。12放入味精。13放入淀粉，至汤汁浓稠后关火。14大米饭熟后，上下翻动一下。15将米饭盛入盘子中。16在上面浇上番茄炒蛋及其汤汁即可食用。小贴士1 番茄要选择透红的。2 油要多一些，最好用豆油，豆油比较香。3 油冒烟时放入搅好的鸡蛋，这样炒出的鸡蛋香更浓。4 放入水是为了让汤汁更多，这样可以浇饭。5 放入淀粉是为了让汤汁浓稠，口感更好。
谁能懂浓
|2017-10-03 20:30
番茄炒蛋盖浇饭的做法一食材准备番茄2个、鸡蛋1个、米饭一碗、盐、糖适量。方法步骤1、将番茄清洗干净，然后在底部划上一个口，放入沸水中烫。2、1分钟之后，将番茄取出，这个时候就可以将番茄皮去掉。3、将去皮的番茄切成小薄片备用。4、将鸡蛋打在一个小碗中，加一点点盐，再加一点点的水搅拌均匀。5、在炒锅中放适量的植物油，油热之后倒入鸡蛋液，不停的翻炒。6、当鸡蛋变成小块状的时候，用盘装好，放入番茄继续炒。7、然后加入适量的清水，2分钟之后将鸡蛋放进去，加点盐大火翻炒。8、将将米饭装入一个碗中，按紧倒扣在盘中，然后将番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦。番茄炒蛋盖浇饭的做法二食材准备番茄2个、鸡蛋2个、葱、番茄沙司、白砂糖、油、盐。方法步骤1、首先将番茄去皮，然后切成块状备用。2、将鸡蛋打在一个小碗中，加一点点料酒，再加一点点的水打成蛋液。3、在炒锅中放适量的植物油，油热之后倒入鸡蛋液，并用铲子迅速搅散，盛出备用。4、在炒锅中放适量的植物油，油热之后倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤。5、然后加入白糖、番茄沙司、水翻炒均匀，然后将鸡蛋倒进去。6、翻炒均匀以后，加入一点点的盐以及葱花，就可以。7、将番茄炒鸡蛋淋在米饭上面就可以食用了。番茄炒蛋盖浇饭注意事项 1、在打鸡蛋的时候，不要将蛋壳打入蛋液里面，并且在打蛋的时候一定要打散。2、切番茄的时候，可以选用切水果的刀，流出来的番茄汁也用碗装好备用。3、炒鸡蛋的时候可以多加一点点的油，这样鸡蛋炒出来比较香。4、番茄用油煎的时候，可以用锅铲捣烂，这样会更好吃一些。5、葱花一定要最后起锅的时候放入，不然味道会消失。
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