电高压锅酱猪蹄的做法大全家常做法有哪些？
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|2017-10-03 19:15
大苯焦
|2017-10-03 19:35
1、将猪蹄洗净，下入开水中，用开水紧一过儿（大约5至8分钟），捞出后，用凉水冲净。2高压锅里，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、盐、老抽或酱油等适量，将冲净的猪蹄码放在调料上面。3、炒锅上火，倒入一锅底油，放入白糖或冰糖，炒糖色，炒至金红色后直接浇在猪蹄上，加水，要没过猪蹄。4、盖盖儿，压阀，先大火煮，放气后改中火，30分钟关火，放置自然凉即可。
重新开始吧
|2017-10-03 19:32
主料猪蹄700g 香叶几片干山楂片3-4片 蒜瓣10个八角2个 桂皮一片辅料冰糖 老抽生抽 料酒晶莹剔透软糯糯！能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】的做法步骤1.锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，放入猪蹄，开火煮2.煮沸后捞出浮沫3.把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄（把浮沫冲的更干净），此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。4.准备好香料，如图所示5.猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片，再倒入开水基本没过猪蹄就行。6.电高压锅30分钟。7.待高压锅浮子放下后（或手工放气），把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮，为了收汁煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花，开吃！小贴士君君小贴士：1、老抽可以上色，生抽可以调节咸度，料酒可以去腥，所以最后倒调料的时候可以自己把握，如果掌握不了咸淡，可以用筷子蘸一些尝尝味道。2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮，煎过的猪蹄皮更Q弹，不过我懒人，很少才煎。3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了，我试过，起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。
京城人士
|2017-10-03 19:15
用料猪蹄姜片生抽、老抽蚝油冰糖香叶红烧猪蹄（高压锅版）的做法猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。
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