简单好吃下饭家常菜做法有哪些？
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|2017-10-02 21:00
凤娘
|2017-10-02 21:15
葱油烧土豆春天刚刚出土的土豆，小小的，嫩嫩的，个个生龙活虎的样子，但与秋冬沉淀的老土豆相比，也存有两大“缺憾”：一是水分多显得发脆，二是淀粉少容易生涩启用春葱，将焙成金黄色的土豆块入葱油烹香，再花点时间红烧浸味，打动恋家的味蕾，就这么简单材料：小土豆13个，小葱5根；食用油，酱油，盐，热水（或高汤），香油；步骤1、将土豆洗净去皮，切成均匀的厚块；小葱摘净且葱花；2、不粘平底锅(防粘且省油)放入2餐勺约15克食用油，油热后放入土豆块，然后转中小火，文火轻煎10分钟左右，直至土豆外表金黄、内心松软；怎样才能烧出“不糊涂”的土豆菜呢？特此记录：有一个步骤不能忽视，就是需要将土豆块轻煎至外表金黄、内心松软的程度，待土豆块的表面微微起皱时，说明其中的涩水已经烘出，再加料烹烧入味，就能得到有型有样且滋味满满的葱油烧土豆了。也可将土豆块刷上食用油，入烤箱烘烤。3、炒锅中小火温热，放入少许食用油，放入葱花，烹出香味后，加入酱油和适量的水，在把煎好的土豆块，烧至土豆块入味，最后收浓汤汁，滴上点香油，撒上余下的葱花，即可盛盘食用了。
beaty123
|2017-10-02 21:02
不知道你是不是湖南的，我们湖南的辣椒炒肉既容易做，又好吃，更容易下饭。做发：首先将猪肉切成薄片，猪肉可以是五花肉，也可以全是瘦肉，然后加点酱油稍微腌制2到3分钟。腌制完肉后将辣椒洗干净，切成小指头长的形状（专业厨师用的滚刀法切的）切好后就可以下锅炒至7分熟时将猪肉倒入锅内一起炒，然后放入几片大蒜片，调好味，炒熟就可以出锅了。注意的就是这道菜酱油不能放的太早，多放点油，调味品只需要盐和鸡精酱油就行。如果吃味精放点也可以。
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