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|2017-09-30 13:301、茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。
前言材料主料:茄子两条;辅料:油适量、盐适量、蒜头3粒、剁椒适量、黄豆酱适量红烧茄子1茄子洗净…准备好蒜头…黄豆酱…剁椒…葱2茄子切成滚刀状,用盐腌制半小时3蒜头和葱切碎待用4茄子腌制半小时后拧干水份待用5锅内放少许油,茄子腌制过不怎么吸油的,下入蒜,剁椒,再放入茄子煎至变色,再加入黄豆酱,酱是咸的就不需要加盐了6炒至变软出锅…洒上葱花既可
步骤:1.准备食材。2.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。6.锅中油烧热,加入茄子炸。7.炸至茄子略软捞出。8.将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。9.将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。10.加入调好的碗汁大火烧开。11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。12.炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。
材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法:1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。
材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法:1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。