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其实这些东西凉拌都是一样的,学一种就全会了。举一例红油耳片【原料】:猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。【做法】:1.取新鲜、体大的猪耳洗净,放入沸水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一重物压平猪耳,自然晾凉。2.凉透的猪耳切成薄片,碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。
重庆长征烹饪学校,确实霸道。