懒人毛血旺的做法家常做法有哪些？
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|2017-09-27 10:37
cgripwq找乐子
|2017-09-27 10:41
一、尖椒土豆原料：土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1\/4茶匙做法：1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。二、三杯鸡原料：鸡翅 啤酒 可乐 葱姜 酱油做法：1 鸡翅洗净 摆入锅中2 倒入啤酒、可乐（比例基本上是1:1）酱油（用生抽，千万别用老抽）没过鸡翅即可3 开大火，开锅后转为中小火，加入葱姜丝，盖盖4 炖至用筷子轻易可以刺透鸡翅为准。若汤汁太多，打开盖子大火烹一会收汁即可。三、豆豉鲮鱼油麦菜原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头做法：1 油麦菜洗净沥干水分2 油锅烧热（不用太多油）放入油麦菜，3 炒到叶片塌了后，倒入豆豉鲮鱼翻炒出香味即可出锅四、荷塘小炒原料：藕 荸荠（也叫马蹄）胡萝卜 西芹 百合 葱花 姜末 盐做法：1.藕洗净去皮，切成片焯一下。2.荸荠削皮后切成片，胡萝卜切成菱形片，西芹切成段。3.油热后，放葱花、姜末，炒出香味后放胡萝卜丁、西芹段，待菜色稍变后放藕片、百合，翻炒均匀，起锅前放盐、鸡精即可。专家点评：这道菜符合蔬菜多样化原则，富含膳食纤维。在秋冬季节食用可减少干燥感，预防干咳、上火。贴士：藕、荸荠、百合都是长在土里的，属于凉性蔬菜，可以祛火、润肺，所以叫荷塘小炒。若能买到荷叶，爆炒好之后，直接倒在垫有荷叶的盘子里，立刻荷香四溢。称其为“荷塘飘香”的确名副其实。芹菜一般选西芹，西芹肉质厚且嫩。这道菜还可以依自己的喜欢搭配别的菜，如荷兰豆、银耳等。
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