生姜柠檬酵素的做法有哪些？
浏览（4444）
|2017-06-22 03:15
angelbabyhi
|2017-06-22 03:34
主料柠檬800g辅料姜280g白砂糖1188g步骤1.柠檬洗净2.用吸油纸，擦干水分3.柠檬两端的皮去除丢掉，柠檬切成片，鲜姜，连皮洗干净，擦去水分，也切成片4.我用的是甜菜糖，热量会低些，如果买不到的话，就用白砂糖，分量是一样的，但是，白砂糖的发酵的时间会比甜菜糖久些，多用2-3天的样子，糖分成2次，第一次用一半，剩下的一半待用，第2天和第3天用5.容器要是不够大，记得材料一定也要平分成2份，装入2个容器里，一层柠檬一层姜一层糖，按这个顺序，叠着上去，制作第一天6.第二天，放了快到一天的样子，出水，几乎化了，如果没有一次性手套的话，就把手用洗手液洗干净，擦干水分后，上下翻动，轻揉，每天翻动轻揉一次，然后放入剩下糖的二分之一盖最上面，静放7.第三天，也是把手洗净后上下翻动，轻揉后，剩下的糖全部倒入，封盖，白砂糖的话，溶化程度没有那么快，应该是沉底的8.第四天的样子，糖几乎化了，洗干净手，翻动轻揉一下9.第五天的样子，一样，洗干净手上下翻动轻揉10.第6天，洗干净手上下翻动轻揉11.第7天用细纱漏网去掉杂质12.装入干净可以封闭的容器里，放入冰箱保存，那么多大概可以喝1-2个月13.夏天可以加冰，兑水稀释了喝，冬天就加温水，稀释了喝，如果不怕甜的话，可以直接喝，市面上卖的也有浓缩的，太甜，我是喝不下去。
hreewe
|2017-06-22 03:16
主料生姜150g橙子100g柠檬50g辅料冰糖250g步骤1.生姜洗净，去皮。2.橙子和柠檬用盐搓洗干净。3.橙子和柠檬晾干。4.柠檬去皮，切小片。5.橙子去皮，切小片。6.生姜切片。7.准备好所有材料。8.冰糖称好分量，敲碎，尽量细小一点。9.最底下放一层冰糖，放上一些生姜片、柠檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上一些生姜片、柠檬片、橙子片，再放上冰糖…10.如此一层一层放完为止，最上面一层必须是冰糖。11.盖上盖子，写好标签，就算完成了。12.每天打开盖子，用洁净干爽的筷子搅拌一下，让没有融化的糖尽快融化。（必须是洁净干爽的筷子，不然容易发霉）这个7天时的样子，糖全部融化了，但还没有产生供棱垛谷艹咐讹栓番兢气泡。13.这个是20天左右，产生了一些细小的气泡。14.22天左右，产生了比较多的大泡泡，冬天比较冷，所以发酵得慢。（天热的时候做的橙子酵素，大约12天就产生这样的泡泡了。15.水果上浮，产生大气泡，这样就算做好了。16.可以过滤出来，冷藏，饮用，也可以不过滤。
TOP问题
TAG推荐