大米小米山药粥的功效有哪些？
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|2017-06-21 16:26
懒羊羊的灰太郎
|2017-06-21 16:55
小米+大米，营养互补，搭配食用可提高营养价值。加入山药梨和冰糖，对脾虚肺燥所致咳喘有极好效果。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。是南方最常用的主食之一。小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首小米的营养功效有：⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效；⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。梨是药食两用的水果。具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。山药是药食同用的食物。具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。冰糖一般做为药用的矫味剂，同时具有养阴生津，润肺止咳的功效。对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。制作方法：大米和小米浸泡两小时备用梨去核切薄片备用山药去皮切薄片备用冰糖打粉或锤成小粒备用所有备用食材加水，放入电压力锅同煮，二十分钟后即可。如果不是压力锅，待水开后煮十分钟，再文火煮40分钟即可。
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