凉拌香椿芽的做法有哪些？
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|2017-06-16 14:29
香奈儿NO.5
|2017-06-16 14:47
用料主料香椿1把调料生抽适量辣椒油适量凉拌香椿的做法每年春天香椿就是餐桌上最得宠的菜之一，最常吃的就是凉拌，炒和做成煎饼。香椿我从小到大都不爱吃，觉得它的味道和香菜一样特别让我接受不了，所以连闻着味道都不喜欢，但是老公特别喜欢吃，所以我就试着慢慢接受这种味道，今年突然觉得这个味道并不像想像中的那么难以接受，能吃一两口了。材料图：1.将香椿用开水氽烫2.捞出后用清水洗净，拌上生抽和辣椒油即可食用香椿最经典的三种家常吃法：凉拌香椿+香椿炒鸡蛋+香椿鸡蛋饼烹饪技巧香椿氽烫的时间不易过长，氽烫两分钟即可，选择中间的嫩芽来凉拌。香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2\/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。
妖惑天性
|2017-06-16 14:41
香椿芽掰开，洗净；在开水中焯一下；叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉开水。指导意见：挤干水分，切成小粒；撒上适量的盐，拌匀；用保鲜膜覆盖，至于低温处放置，吃时可以放点豆腐，再加点香油。
色彩凌乱
|2017-06-16 14:32
香椿季好短啊，感觉还没有吃过瘾，季节就过去了。意犹未尽，就去买了无土栽培的香椿芽，香椿的味道也是蛮浓的，和香椿比，这种芽菜脆嫩好多，虽然感觉没有树上的香椿原生态，但是在没有香椿的时候只能用它来回味香椿的味道啦。材料主料：香椿芽150g；辅料：香油适量、盐1g、辣椒油适量、醋10g凉拌香椿芽1买的无土栽培的香椿芽2有根，但这些根好像自己发的豆芽的根，倒是很整齐，容易剪切3把根剪掉4清洗干净5洗净后用淡盐水浸泡10分钟6捞出滤去水分放入盘中7把辅料中的所有调味料放入碗中搅拌成碗汁8倒入香椿芽上，拌匀即可。小贴士这种芽菜很嫩，碗汁拌好先放一边，吃的时候再浇上，免得把菜芽弄塌架。
亚妹妹
|2017-06-16 14:32
【凉拌香椿芽】1、香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟3、挤掉水份后切去根蒂4、热油爆香蒜末和干辣椒.
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