木瓜炖雪蛤的做法有几种？
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|2017-06-15 15:05
安以陌1
|2017-06-15 15:24
1,木瓜去皮去籽,切成小块备用；2,雪蛤(南北干货店里有售)在干的时候,先用剪刀剪去黑头,洗净；3,发雪蛤.高压锅内放适量清水和几片 生姜,再将雪蛤放入炖煮,烧到高压锅冒汽后,再煮几分钟；4,将发好的雪蛤,以及切成块的木瓜,适量冰糖放入锅中大火煮开,期间加少量冷水入锅搅拌,再文火焖约5分钟即可.指导意见：补肾益精,养阴润肺,健脑益智,润肤养颜.
紫鲸鱼
|2017-06-15 15:16
主料 雪蛤3克 木瓜一个 牛奶50ml辅料 蜂蜜（根据个人嗜甜度增减）适量 姜片少许 冰糖适量木瓜炖雪蛤的制作步骤1 雪蛤清水泡发，拣去杂质。2 清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。3 捞起，沥干。4 冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。5 煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。6 木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以4：1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。7 将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。
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