醋泡黑豆的制作方法有哪些？
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|2017-06-14 20:38
剪断爱
|2017-06-14 21:07
主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量步骤：1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。烹饪技巧：1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀；2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分憨阀封合莩骨凤摊脯揩营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。
Crystal11
|2017-06-14 20:56
您好，醋黑豆的做法材料（约2星期的分量）：黑豆100克,糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟.把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1\/3及2\/3.变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用.（需时约1日）,每天吃30粒
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