砂仁的功效与作用

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|2016-09-07 09:07

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|2016-09-07 09:17

　　砂仁的功效与作用主要是化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。

　　生存环境

　　1、生于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的山沟林下阴湿处。

　　2、生于海拔600-800m的山沟林下阴湿处或栽培。

　　3、生于山谷密林中。

　　性味

　　归经性味：味辛，性温。归经：归脾经、胃经、肾经。

　　功效作用功能

　　化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。主治：用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

　　用法用

　　量用法用量：3～6克，入煎剂宜后下。

　　食用方法、春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血。

　　春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。

　　春砂仁焖排骨的制作材料：

　　主料：猪排骨500克;

　　辅料：春砂仁(干)15克;

　　调料：大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克

　　春砂仁焖排骨的做法： 1. 将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;2. 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;3. 等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，继续爆炒;4. 最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。

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