山奈香料什么味道

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|2015-06-15 14:55

霸占世

|2015-06-15 15:03

　　如果喜欢在外面吃重庆火锅或者麻辣香锅的话，可能会在锅里见到过图片上这种食材。当然，也有可能在中药店见过它，因为它既是香料也是中药，使用范围相当广。不管叫它山奈还是沙姜，基本上见到这种类似切片的树枝一样的东西就不会错啦。

　　山奈是什么：

　　山奈又叫沙姜或者山辣，是一种草本植物。我们见到或者买到的山奈一般是晒干的制品，在中药店或者调料店都能买到。做菜的话，山奈一般会作为火锅底料使用。在油变得温热之后，可以把山奈和其它香料一起入锅炒制，味道会非常香。山奈的营养价值：

　　山奈入菜和作为中药都有类似的营养价值，那就是消食暖胃。山奈主要作用于胃部，因为它性温味辛，所以对于肠胃炎、消化不良、腹泻腹痛等问题都有不错的效果。而且在入菜的时候有一种独特的干香味，很能吸引人的胃口。

　　属香草类草科植物。食用香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之。

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