高丽参吃法有哪些
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|2015-06-15 10:47
他说我死老婆子
|2015-06-15 11:10
人们经常用高丽参炖汤喝，除此之外，高丽参的吃法还有哪些?高丽参又该如何保存?现在中国吃网餐饮网和您一起分享高丽参的吃法。
高丽参的食用方法与保存方式
一、高丽参怎么吃好
1、薏仁高丽参茶
材料：薏仁15克，高丽参5克，紫藤子3克，梓叶2克，沸水400毫升。
做法：高丽参、薏仁略洗后沥干。锅中加入紫藤子与洗好的高丽参、薏仁，分别以小火炒至微黄。壶中放入炒好的茶材，再加入梓叶，冲沸水，静置2分钟后即可装杯饮用。
功效：清热解毒，延年益寿。
2、高丽参乌鸡汤
材料：乌鸡，高丽参，当归，桂圆2颗，枸杞15粒，红枣5颗，生姜5片，盐，香菜。
做法：乌鸡切成块，去血，洗净;高丽参切片。锅中放入适量的水，放入切好的鸡块，水开后捞出沥干待用，此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味。重新起锅，加足水，放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片，大火烧开后下鸡块，加入适量的盐，转小火炖两个小时。盛出，撒上香菜末即可。
3、高丽参炖鹌鹑
原料：参，鹌鹑，猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实，盐，味精，姜片。
制作：将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。
功效：滋阴补血，老年人适宜。 亮点是宰鹌鹑，猪瘦肉起增加鲜味作用。
4、直接嚼食
以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
5、可以泡水喝
将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
6、可以泡酒喝
将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
7、可以磨粉
将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
二、高丽参如何保存
1、苔藓中存放
这是在阴凉处大量保存人参的方法，将人参和苔藓以层层间隔的方式放入箱子或者容器内，喷洒充分的水分，可保存一周。
2、冰箱冷藏
以免受潮，应及时晒干，逢梅雨季节，最好放在冰箱中冷藏。
3、埋沙内
这是一种在秋季长期保存人参的方式。适当的湿润沙子，将人参一层一层的埋在干净的沙堆里，客保存一个月以上。
4、生石灰中存放
也可贮放在生石灰缸中，但不得与生石灰直接接触，生石灰也不宜放的过多(约占容器的1/4即可)。
5、密封
晾干密封，防潮防虫。高丽参储藏期一般在5—10年，方法得当，可保存10年以上，药效成分几乎无异。
6、纸盒内保存
将人参放入用马粪纸做的纸盒内，存放在没有多大气候变化的仓库或者是地下室内，这样可以从秋季保存到冬季。
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