鸡腿炒辣子鸡怎么做最好吃
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|2019-03-09 13:00
少音
|2019-03-09 13:28
继续中火翻炒后，花雕以及一些花椒粉一起码味大约2－3小时，即可捞出沥干油，炒匀后即可出锅啦～（放白糖是为了中和一下咸辣味儿，葱段，撒入一些白糖；开油锅，以及白芝麻和蒜蓉，宽油（奏是很多油的意思），尽可能的小吧，放入一大把的辣椒，花椒粒，倒入鸡块儿，待其出麻辣香味儿后，而且鸡肉发硬，用大火慢慢转至中火，将鸡肉表皮炸至焦黄并稍稍成红色；起另一油锅，爆香，将香味渗入鸡肉里面，鸡皮有脆感后，待用，放入一丁点油，用稍微多一些的食盐，锅热后，中火翻炒，生姜，生姜，从而能吊出鲜味儿）做饭菜重在实践，多做几次，掌握了就可以做的更好吃了，油热到9成后，润润锅即可，倒入待用的鸡块儿;鸡腿肉切小丁
滨湖号
|2019-03-09 13:18
主料鸡腿肉500g干辣椒40g尖辣椒5g辅料油适量盐适量葱适量料酒适量胡椒粉适量玉米淀粉适量生抽适量腐乳汁适量味精适量白开水适量姜适量蒜适量步骤1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。2.用剪刀把干辣椒剪成段。3.鸡腿用刀剔掉骨头。4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。5.加入适量玉米淀粉抓匀。6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。7.另取一个小碗，倒入生抽。8.加入一勺腐乳汁。9.加入适量白开水搅匀。10.加入适量盐，搅拌至盐化开。11.锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。12.锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。13.倒入鸡块翻炒。14.加入葱姜蒜翻炒。15.倒入刚才调好的料汁。16.关火，加入味精。17.装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。小贴士炒干辣椒的时候，一定要热锅凉油，小火炒香，不然的话辣椒就炒黑了。
字句显真心
|2019-03-09 13:07
鸡腿肉切小丁，尽可能的小吧，用稍微多一些的食盐，生姜，花雕以及一些花椒粉一起码味大约2－3小时；开油锅，宽油（奏是很多油的意思），油热到9成后，倒入鸡块儿，用大火慢慢转至中火，将鸡肉表皮炸至焦黄并稍稍成红色，而且鸡肉发硬，鸡皮有脆感后，即可捞出沥干油，待用；起另一油锅，放入一丁点油，润润锅即可，锅热后，放入一大把的辣椒，花椒粒，生姜，葱段，爆香，待其出麻辣香味儿后，倒入待用的鸡块儿，中火翻炒，将香味渗入鸡肉里面；继续中火翻炒后，撒入一些白糖，以及白芝麻和蒜蓉，炒匀后即可出锅啦～（放白糖是为了中和一下咸辣味儿，从而能吊出鲜味儿）做饭菜重在实践，多做几次，掌握了就可以做的更好吃了。
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