冬瓜炖排骨汤的做法与营养价值
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|2018-06-13 10:42
契丶晴天娃娃
|2018-06-13 11:07
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。
海边的日出
|2018-06-13 10:59
瓜嫩爽滑,鲜咸适口,此汤味道清淡,利于清热。此汤功效：具有补虚强身、滋阴润燥、明目养颜的作用。猪排骨的肉质地细腻、含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的钙质，猪排骨经炖煮后喝汤食用，可维护骨骼健康。冬季进补去燥养颜汤-杞子冬瓜排骨汤，排骨汤营养丰富，味道鲜美。1.猪排骨洗净，用清水泡制，去除血水。2.准备食材调味料①：将冬瓜去皮洗净，切割成大块，姜去皮切片，枸杞冲洗干净，盐、醋。3.排骨用开水稍煮下，去除血水和脏的浮沫。4.捞出用温开水洗去浮沫，沥水。5.将排骨放入洗净的锅内，倒入足量开水，连接电源，按下煮饭键。6.放入姜片。7.放入枸杞。8.调入醋约3ml，加盖，煲制1~1.5小时。9.放入冬瓜，调入适量盐，再煲制15分钟左右，至冬瓜熟透。10.准备食材调味料②：小葱、香菜洗净切碎备用，魔厨高汤调味料。11.起锅前加入小葱碎，调入魔厨高汤调味料，搅拌均匀。12.拔掉电源插头，撒上香菜碎，即可盛入碗中食用。小贴士1.煲汤时加点醋，不但能促使骨头中的营养成分充分溶解，而且可以防止维生素的破坏。2.煲煮过程中不要加冷水，防止骨头上的蛋白质、脂肪等因温度骤然下降而凝固变性，难以溶解，其骨头不容易烧酥，降低营养。
菲菲小琳
|2018-06-13 10:56
用料：1、猪排骨一斤，斩块。2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。3、葱半两，挽结。4、老姜一块，用刀拍破。5、花椒约二十粒。6、黄酒两匙。7、盐适量。做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
寿司师傅
|2018-06-13 10:52
冬瓜烂了是因为你时间没掌握好！你可能是吧肉和冬瓜一起放了吧？先把肉炖到8成熟！等消气~把冬瓜放进去！放盐.再盖到！等气一上来就关火！1这样肉也熟了~冬瓜也不会烂了~冬瓜很容易熟的！煮一下下就可以了！我以前也是很纳闷的~后来我妈就是这样教我的~可以！
背向而走
|2018-06-13 10:52
绿色的冬瓜披白霜，皮厚，肉质细嫩，水分多，味淡爽口，营养也丰富。尤其是“大青皮”冬瓜，味清软滑，浮瓤较小，品质最好。冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。
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