白扁豆是什么样子的
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|2015-01-28 11:30
冰紅茶
|2015-01-28 11:47
扁豆是扁的 !大约有小指母那长。宽有大拇指这么宽。 颜色:绿油油的! 干煸 清炒 都不错!扁豆 为豆科、扁豆属的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物。别名蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆。食用嫩荚或成熟豆粒。每100克嫩豆荚含水分89克~90克、蛋白质2.8克~3克、碳水化合物5克~6克,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。成熟豆粒煮食或做豆沙馅。种皮为白色的,种子、种皮和花可入药,有消暑除湿、健脾解毒等功效。 扁豆是直根系,茎蔓生,分长、短蔓两类,前者蔓长3米~4米,栽培普遍;后者蔓长0.3米~0.6米,分枝多,很少栽培。三出复叶,柄长,小叶卵圆形,叶面无毛。总状花序,长10厘米~30厘米,腋生,花紫或白色。
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