川菜蒜苔炒肉丝
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|2018-05-31 01:22
安安小
|2018-05-31 01:45
川菜生炒蒜苔肉 菜谱原料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个 调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙（2）盐半茶匙、清水4大匙 制作方法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
雪里花
|2018-05-31 01:32
蒜苔和肉丝做成肉丝炒蒜苔，即将蒜台切段，肉切丝，在油锅里炒熟好吃。蒜苔和肉丝，炒熟好吃的做法：蒜苔炒肉主料：蒜苔400克，猪肉200克。辅料：水淀粉5克，生抽5克，白糖2克，姜少许，盐3克、植物油15克。制作过程：1、将蒜苔洗净切寸段。猪里脊洗净切丝，用料酒、淀粉上浆（加两滴食用油）2、姜洗净切末。3、热锅凉油放姜末炝锅，放肉丝翻炒至变色，下蒜苔炒熟，加盐、生抽、白糖调味即可。4、出锅。盛入盘里，即可食用。
变型金刚3
|2018-05-31 01:32
材料：猪瘦肉150克、蒜苔200克、红椒50克、姜丝10克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐 芡汁：盐半茶匙（3克）、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤（或者水）50克 制作方法：1、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。
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