简易版素麻婆豆腐的做法
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|2018-05-30 23:25
藏不住的美
|2018-05-30 23:48
麻婆豆腐 原料：豆腐约500g，淀粉少许。调料：葱丁、姜末、料酒、花椒面各5g，酱油、辣椒油各15g，辣椒面、豆瓣酱各25g，味精适量 做法：1、豆腐切成1.2cm方丁，用开水烫一下，控净水 2、炒勺烧热,油，下豆腐炒几下在下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出辣椒油，加料酒、酱油、盐、用湿淀粉勾芡收汁，加葱丁、辣椒油，出锅后撒上花椒面即可。
树上的小童
|2018-05-30 23:25
1.麻婆豆腐切成丁2.煮一锅开水，放入适量的盐，然后把豆腐放进去煮2分钟，可以去除豆腐的涩味，同时防止后面炒豆腐时候，豆腐碎掉3.将豆腐捞出4.起油锅，加入豆瓣酱，炒出红油5.然后加入蒜末，翻炒6.加入开水，煮开7.然后将豆腐加入煮1分钟8.生粉勾芡9.将勾芡的水淀粉倒入豆腐中，传统的麻婆豆腐一般勾芡2次，可以将豆腐中的水分吐出来一部分10.起锅，撒上葱花
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