最简单的辣椒酱的做法大全家常菜
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|2018-05-30 17:21
大水水
|2018-05-30 17:39
辣椒酱的做法食材用料辣椒500克相克食物熟花生100克熟芝麻100克白酒1茶匙白糖1茶匙相克食物盐2茶匙1.主料:新鲜辣椒。2.配料:熟花生。3.配料:熟芝麻。4.把辣椒切碎。5.锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。6.锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。7.加入熟芝麻。8.加入白糖一茶匙，搅拌均匀。9.放凉后，加入熟花生(花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来)10.香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽。11.来个大特写，嘻嘻。辣椒酱做好了，不管是拌面，夹饼，还是拌米饭，都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。
ireneyu
|2018-05-30 17:22
推荐一下我家的辣椒做法吧！呵呵！做法很简单，只要您家里有菜刀、案板和炒锅就足够啦~我是个酷爱吃辣椒的人，对辣椒的要求也很高，在所有辣椒酱里面，我一个阿姨的辣椒酱我认为是做的最好吃的~以下是具体做法：准备材料：辣椒（5斤）、味精（2两）、白糖（4两）、油半斤、豆豉（1小袋）、盐（1斤）、甜面酱（1袋）、大蒜（1斤）、生姜（2两）、醋（1斤）、花生米（半斤）步骤：1、将辣椒洗净，晾干水分后剁成碎末；大蒜、生姜、花生米剁成末待用。（如果您很能吃辣的话可以买朝天椒，如果觉得太辣了，就买点普通的辣椒就行，或者您吃不来辣但还想吃辣椒酱，就买点不辣的辣椒，做出来也非常好吃~）2、将油放入锅里加热至7-8分热后，放入豆豉、辣椒、大蒜、生姜、花生米、甜面酱，翻炒一两分钟后加入其他准备好的料（注意：味精除外），炒的差不多的时候再放味精，味精一定要最后放才会提味儿哦~3、出锅，开始享受美味~我第一次做的时候可能味道做出来不是特别香，主要我觉得还是火候没怎么把握好，浪费了不少材料。所以您第一次尝试的时候可以按比例少准备些材料，觉得好吃下次再做！嘿嘿！这种辣椒酱做出来可能没人家饭店卖的好吃，但很卫生，而且有家常菜的感觉，吃着心里很舒服！
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