青椒爆炒牛肉丝的做法大全
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|2018-05-22 20:02
Lwenwen5201314
|2018-05-22 20:27
青椒炒牛肉丝做法：1.青椒去籽切成丝；2.牛肉拌上酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量的调料，腌味10分钟；3.锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。芹菜炒牛肉丝做法:1.将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；芹菜去叶、根，洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用；将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。2.旺火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，倒入漏勺，沥净油，待用。3.原勺，留底油，烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤，烧开，水淀粉勾芡，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺，装盘即成。爆炒牛肉丝做法:1.烧热1.5杯油，放入牛肉丝大火炸1-2分钟，沥干油分，再烧热1杯新油，将牛油再炸至干身，沥去油分；2.烧热2汤匙油，加豆板酱1\/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶匙略炒香，下蒜茸、甘笋丝及酒、老抽1汤匙，糖1茶匙炒匀，下辣椒油、麻油兜匀即成。蘑菇炒牛肉丝做法:1.瘦牛肉洗净，切成大薄片，再横着肉纹切成细丝，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。2.鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。3.炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉丝，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。4.玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉丝和玉米浆拌匀，出锅，即可。胡萝卜炒牛肉丝做法：1.牛肉切丝，然后加入酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。2.胡萝卜洗净后切丝、生姜切丝、陈皮切丝、芹菜切段。3.锅内热油至有小气泡时放入花椒、姜丝、陈皮爆香。4.放入牛肉丝翻炒至脱生后加入酱油上色。5.倒入芹菜、胡萝卜丝翻炒1分钟然后调入味精，起锅装盘。洋葱炒牛肉丝做法:1.牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟；洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝。2.油烧热，倒入牛肉片滑散后捞出。留底油，放入洋葱片炒至变色，再倒入牛肉翻炒片刻，加盐、酱油、胡椒粉炒匀出锅。
兲使嫁衣
|2018-05-22 20:13
原料青椒6个、牛肉丝150g调料油1大匙、蚝油1大匙 a)酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。做法做法一：1）青椒去籽切成丝；2）牛肉拌上a)的调料，腌味10分钟；3）锅中放入油，加热后下2）的牛肉炒至变色，加入1）的青椒丝、蚝油炒匀即可。做法二:成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑 原料：牛肉300克，青椒200克 调味料：（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。步骤：1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。要点热锅冷油十八炒，要牛肉松嫩，第一要用酒（最好是葡萄酒）腌肉，第二要烧热锅后倒入油，后不等油热就倒入牛肉，翻炒大约十几下，肉变色后就差不多可以起锅了。
独自旅行的人
|2018-05-22 20:05
主料牛肉250g辅料干红辣椒适量蒜适量姜适量胡椒粉适量花椒适量生粉适量料酒适量生抽适量青椒1个步骤1.牛肉切小粒，打片切丝都可，用生粉和胡椒粉抓均匀，搁点酱油腌制一会2.OK，这时就可以切葱姜蒜啦。
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