清炖牛腩西红柿的做法大全家常做法大全
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|2018-05-19 02:53
城城123
|2018-05-19 03:13
西红柿炖牛腩，牛腩要炖得软烂，番茄的酸甜味要刚刚好沁入到牛肉里，肉当然要好吃，汤也得好喝，而且不腻，这是我做西红柿牛腩的基本要求，如果你也喜欢吃这种类型的，可以参考下面这个方子：一、食材准备：番茄、牛腩各适量，喜欢吃番茄就多加一两个，但是一定要熟番茄才好吃，不要半生不熟的那种。调料就是油盐、香叶、葱、姜蒜、料酒和八角。二、食材处理：牛腩用清水冲洗一遍，然后改刀成小块，准备一锅水，放葱姜和少许料酒，冷水放入切好的牛腩焯水，捞起，再洗净。然后在压力锅里加适量水，放焯好水的牛腩，以及拍扁的姜蒜、打成结的葱。放料酒、香叶和八角、盐巴搅开，然后盖上锅盖，煮40分钟左右（视自家压力锅大小、食材多少来调节时间，水要放够）。三、烫番茄：洗干净番茄，在顶部开十字刀，刀面朝下，放入开水锅里烫一下翻面，然后起锅去皮（这属于个人喜好，也可以不去皮），切块。四、炒番茄“酱”：炒锅内加油烧热，把番茄翻炒出汁水，再改小火略微收汁，放盐巴调味。静待牛腩出锅。五、牛腩炖好以后，捞出八角、葱姜蒜等配料不用，把牛腩连汤整锅倒进炒好的番茄酱锅里，先拌匀，然后大火烧开，再调小火，慢炖十分钟左右入味即可尝味开吃！这样做法，加的调料很少，原汁原味，牛肉烂，番茄汁酸甜，汤醇，拌饭拌面吃，都超级棒！想吃就试试吧！
妖惑天性
|2018-05-19 02:57
这样炖出来的西红柿牛腩汤，汁浓味美，一出锅就满屋飘香，十分诱人，牛腩软烂鲜香，汤汁酸甜可口，我家隔三差五就炖一锅，营养又美味，全家人都喜欢，下面我把做法分享给大家。准备材料：牛腩600克 土豆1个 西红柿4个 洋葱1个 冰糖30克 香菜（适量）西红柿从顶部划十字。淋入开水浸泡3分钟。西红柿剥去外皮。洋葱切掉两头，再切成小块。土豆去皮，切成2厘米大小的方块。西红柿切掉蒂部，然后切成小块。牛腩切成块状。（最好选有些筋筋攀攀的牛腩，炖出来的肉又软烂又好吃）牛腩冷水下锅焯水，便于煮出血水。开锅后煮5分钟，撇去浮沫。捞起牛腩，沥干水分。取净锅，热锅放油，下入洋葱煸炒出香味。下入一半西红柿，炒出茄汁。下入牛腩翻炒均匀。加入1勺料酒。几滴老抽，1勺生抽。翻炒均匀。把牛腩倒入电压力锅里。倒入开水，没过肉块即可。按压肉\/鸡档压30分钟。（家里有老人和小朋友的，可以压40分钟，更软烂更适合老年人吃）30分钟后，待压力锅气阀落下，下入土豆。加入剩下的一半西红柿。加入20克冰糖。6克盐。适量胡椒粉，拌匀。按压大火收汁，煮10分钟。再盖上盖子焖5分钟。起锅，装盘。放入香菜，美美的，开吃吧！欢迎关注小鱼私厨，看更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
fad123
|2018-05-19 02:57
西红柿炖牛肉的制作食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。西红柿炖牛肉的做法详细步骤1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出；3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
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