胡萝卜 黄瓜 白萝卜 酸甜口泡菜
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|2018-05-08 13:37
安利利
|2018-05-08 14:02
材料：主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐 可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒 做法：1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味 3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉 4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味 有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？
狮子人鱼
|2018-05-08 13:53
介绍一种超级快速方便的腌制萝卜的方法给你，一般腌萝卜至少要一个晚上，我这个方法简单又快速，半小时就能吃。平时下班回家就能做，晚餐时候可以拿出来吃了，是不是很快速？【爽口脆萝卜】【材料】：大白萝卜 100克、莴笋 100克、胡萝卜 100克【腌萝卜用的调味料】：米醋 50毫升、盐3克、白砂糖3克、小米椒（泡椒）5个、泡椒水 20毫升、花椒 20颗【做法】：1.把白萝卜、莴笋、胡萝卜都清洗干净。2.取一个可以密封的盒子，洗净沥干水分，往盒子里倒入50毫升的米醋、白砂糖3g、泡椒水20ml和花椒20粒、泡椒5个，然后用筷子搅拌，一直到白砂糖完全融化。4.把洗干净的白萝卜、胡萝卜和莴笋都用刮刀刮去表皮，切成合适的小长条，放入一个碗里，撒上3克盐用手抓捏均匀，放一边腌制二十分钟。5.腌制时间到，可以看到碗底出了一些水，把碗中腌制出来的水倒掉。6.把沥干水分的萝卜条和莴笋条都倒入之前调好的泡菜汁里，盖上盒子的密封盖，接着用手上下摇匀，放一边静置半小时，等调味汁的味道浸入萝卜和莴笋中，就可以开盖拿出来吃啦。【小贴士】：1.做这款快手泡菜用的食材，你可以用自己喜欢的其它蔬菜替换，原则是最好用比较脆口的蔬菜，比如芹菜啊黄瓜啊这些。2.因为做的是快手泡菜，腌制时间短，所以不可避免的泡菜调料分量都相对会多一些。要是你想要在冰箱放一晚或者更长时间才吃，那么就要相应的减少泡菜调味料的用量，特别是花椒的量，否则腌制时间长了花椒的味道会非常的突出。
2007年7月2
|2018-05-08 13:38
原料：清水、粗盐，清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐（俺妈的经验是盐水达到饱和即可）、大料10颗，花椒30粒，剥皮的大蒜10瓣、白糖、白酒适量、各种萝卜。做法：1、泡菜坛洗干净晾干；萝卜洗干净，切块并晾干；2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用；3、冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2\/3处；4、萝卜倒入泡菜水中，最好能装满泡菜坛；5、盖上泡菜坛的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，5-10天后就做好了。
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