做好的丸子怎么做糖醋丸子
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|2018-05-02 14:49
芭比芭芭
|2018-05-02 15:09
材料：豆腐（老豆腐也可以）500克、鸡蛋1个、盐、酱油、醋、糖、油、水首先：把豆腐捏烂，加1个鸡蛋，放入适量的盐像和面一样，搞好后放在边上；第二步：比平常多放一点油，等油锅热了，用手把和好的豆腐做成一个一个丸子，应做一个放一个，等煎黄后，盛起．第三步：平锅放一点油，喜欢吃蒜的可以放一些蒜等香味一出，放入做好的丸子，适量酱油、糖、醋、豆腐丸子加一点水，煮一下就可以了。（也可以把这些料煮一下浇在丸子上）喜欢吃辣的放一点辣的．
迷彩睡衣
|2018-05-02 15:03
材料鲜肉糜半斤左右配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、葱花、醋、糖、酱油、淀粉、盐做法1、半斤鲜肉糜里放入半块老姜姜末，一勺盐，少许胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，搅拌均匀。2、锅内热油至五成熟，拌好的鲜肉糜捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄。3、三分之一碗水，放入两大勺淀粉和白糖，适量醋和酱油，酱油比醋稍多点，少许花椒粉和胡椒4、锅内热油，倒入拌好的水淀粉，炒半分钟至有拉丝状，再倒入炸好的肉丸，炒拌均匀，最后装盘材料主料：300g碎猪肉，辅料：2汤匙蒜末，2汤匙葱末，1汤匙姜末，1\/2茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙生粉，1汤匙生抽，1汤匙水，1汤匙油献汁：3汤匙水，2汤匙镇江香醋，2汤匙糖，1汤匙绍兴酒。做法碎肉拌入调味料，葱末及姜末，搅成胶状（有时可以加点萝卜碎，颜色好看一点。也可以加一点豆腐，吃起来就会软一点。2。将猪肉用书磋成小圆球，沾上生粉。3。将肉丸炸熟至金黄色，取出来。4。烧一汤匙油，爆香蒜末，加入丸子，献汁，煮至汁略干即可。
都是花的乐
|2018-05-02 14:53
糖醋汁配比小技巧 不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖，1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果 糖醋丸子 材料 猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5个，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量 做法 1、糖醋汁做法：白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已)盐蒜茸葱末凉水 2、做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。3、肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样。4、把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热（就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡）把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。5、丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。小诀窍 1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比较小的锅，油可以覆盖整个锅底就行，煎的时候要不断让丸子转个儿，这样才能煎得均匀。在肉馅里放一点生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸会比较香。
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