正宗蒜蓉辣椒酱
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|2018-05-01 07:53
时尚追随者313
|2018-05-01 08:21
前言在我们家蒜蓉辣椒酱特别受欢迎，可以用来炒饭，炒菜，做蘸料，还可以用来拌面吃，这次我做的这款是中辣的，不是特别辣，如果喜欢再辣一些，可以加一把指天辣下去。材料主料：辣椒2000g、蒜头600g、韩国辣椒粉100g；辅料：油500g、盐适量、白糖70g、白醋100ml自制蒜蓉辣椒酱1辣椒洗净，晾干。2蒜头剥衣。3把蒜头剁碎，剁好待用。4把辣椒剁碎，剁好待用。5热油锅。6待油烧热后，把剁好的辣椒倒入锅里，翻炒七八分钟。7随后放入剁好的蒜蓉。8不停地翻炒，炒20分钟左右。9接着加入100ML白醋。10再放入适量的盐，盐可以放多一点。11放入白糖。12放入韩国辣椒粉，再接着翻炒，炒至较稠状态即可13炒好后待辣椒酱的温度降至室温，就装在密封罐里存放，最好能放在冰箱里。小贴士1.辣椒和蒜头尽量剁碎一些。2.炒的过程中一定要不停地翻炒，这样不容易糊，而且也炒也均匀。3.我在做的时候没有称盐的分量，放的时候可以试一下味，辣椒酱稍微咸一点的话会比较耐放。4.家里如果有糖尿病患者,可以不要放糖,我妈妈血糖偏高,所以我就另外做了一瓶没有放糖的,也非常好吃。
HTC的G11
|2018-05-01 08:06
主料鲜红辣椒500g辅料油适量盐适量大蒜150g甜面酱100g白糖50g白醋50g步骤1.红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。2.蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。3.大蒜剥皮后用刀切碎。4.细细剁成蒜蓉。5.锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。6.放入一大汤匙白糖，炒均匀。7.倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。8.倒入剁好的辣椒，小火翻炒。9.小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。10.关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
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