茼蒿蔬菜丸子的做法
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|2018-04-30 21:29
时尚追随者311
|2018-04-30 21:51
食材明细 猪肉馅适量 茼蒿适量 香菜适量 鸡蛋适量 淡粉适量 盐适量 香油适量 十三香适量 清淡口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 茼蒿丸子汤的做法步骤 1 肉馅 半斤左右吧 2 茼蒿 洗干净 3 香菜 洗净 4 肉馅里加入 适量 盐，鸡精，十三香，香油，再打个鸡蛋，加淀粉搅匀 5 拌好的肉馅 6 用勺子或者手 挤丸子，尽量圆一些，大小均匀 7 约10分钟左右放入切成段的茼蒿 8 关火，放入香菜，可以滴几滴香油或醋 9 对了 补充一下 如果觉得汤淡的话 可以放一点盐
米小娜
|2018-04-30 21:33
食材用料茼蒿适量相克食物盐适量十三香适量葱姜末适量生抽少许面粉适量茼蒿丸子的做法1.择好的茼蒿洗净，控一下水分；2.切碎；3.放在容器里，撒适量盐，搅拌均匀，再放入葱姜末和十三香，少淋一些生抽；4.再次搅拌均匀，里面会有一些水分被盐逼出来，很潮湿；5.然后一点点添加面粉，每次添加都要搅拌一下，不需太多面粉，只要茼蒿碎被面粉裹住，呈还比较松散的状态就可以了；6.准备一碗水，双手沾水，把混合物整理成一个个大小适中的丸子；7.起锅放油，油温至七成热时一颗颗放入做好的丸子炸制；8.待接触锅底的一面变黄变硬翻过来炸另一面（我炸东西一般不会放太多油，油不会没过丸子，所以这样经常这样处理）；9.炸好的丸子放在厨房纸或者面巾纸的盘子里，可吸走部分油脂，吃丸子就不会油腻了；10.成品装盘，上桌，趁热吃，外皮很酥脆。喜欢茼蒿的就试试吧！
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