猪肉炒炒面主料
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|2018-04-26 06:58
点点滴滴1314002
|2018-04-26 07:18
这个是稍微简单些的，希望采纳1.在笼屉里涂抹少许油，放入面条蒸15分钟取出抖开。2.把蒸好的面条抖开后，倒入适量香油或葱油快速拌匀，然后摊开在案板上晾透。3.炒勺上火烧热，注入少许油放入肉丝煸炒，肉丝变色后放入葱姜丝煸炒，爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒。4.把配料炒匀后，烹入绍酒炒匀，然后再烹入酱油炒匀。5.倒入蒸熟的面条快速炒匀，把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀。6.把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味，炒匀便可出锅。7.出锅码盘便可享用。肉丝炒面做法小贴士：1、把蒸好的面条拌好油后，要迅速抖开，最好用电风扇吹一吹，但不可用空调吹，因为空调经过不洁的滤网吹出的风会有部分细菌，不太卫生。如家里没有电风扇，可用筷子反复把面条挑起使之凉透即可。2、把凉透后的面条可保存，亦可以立即炒来吃，还可以制作凉拌面冷面。3、配料可根据自己的喜好来搭配，出锅时还可以放些蒜末。面条颜色的深浅使用酱油的多少可自己掌握。在炒的过程中如感觉太干，还可放一些清水，使面条的软硬合适即可。
婉婉美美
|2018-04-26 07:18
豆角炒面的家常做法主料芸豆角200g猪瘦肉200g辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量淀粉适量姜适量葱适量蒜适量味精适量香油适量步骤1.芸豆角洗净择好。2.将芸豆角斜着切成菱形条。葱、蒜切末。3.猪瘦肉切成片，用淀粉、酱油、料酒拌匀。4.锅内倒入食用油，放入姜丝。5.将猪肉片熘好。6.锅刷干净后重新倒入食用油，放入葱花，放入切好的芸豆角。7.加盐，翻炒，倒入适量温水。（水刚没过豆角即可）8.放入熘好的肉。盖上锅盖。9.煮面条的水开了，下面条。10.面条到七分熟的时候捞出放入炒豆角的锅中，同时放入蒜末。11.快速翻炒，水分收干的时候放入味精和香油就可以了。
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