韭菜鸡蛋馅饼面的和法
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|2018-04-25 11:53
伤心分离
|2018-04-25 12:02
主料韭菜300克鸡蛋4个辅料油适量盐适量黑木耳适量粉条适量饺子馅调料适量香油适量面粉适量酵母适量步骤1.韭菜洗干净沥干水分，切成小段。2.黑木耳泡发洗干净切碎。3.鸡蛋炒熟切碎。4.粉条一小把用温水泡软切碎。5.以上几样食材搅拌到一起，放入包子饺子馅调料、油、盐、香油搅拌均匀即可。6.准备面粉和酵母，酵母用温水化开，先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时，发好的面揉一会，排出空气。7.面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。8.然后擀皮。9.拿一块擀好的皮放入适量的馅。10.一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏好。11.收口朝下，按扁。12.电饼铛加热，刷上油，把包好的馅饼放上去。13.盖上盖煎至两面金黄即可。
海之柔
|2018-04-25 11:59
韭菜鸡蛋馅饼主料面粉300克、鸡蛋3个、韭菜100克辅料色拉油30克、盐2克、温水180克韭菜鸡蛋馅饼做法步骤如下：1、面粉称好2、加温水揉成光滑的面团醒20分钟3、韭菜去杂质洗干净4、切碎5、鸡蛋打到碗中6、加少量盐搅拌均匀7、锅中放油将鸡蛋倒进去中火炒8、边炒边将大块鸡蛋用锅铲切小块，炒好后乘起来备用9、锅中重新放油，将韭菜和少量盐放进锅中快速炒几秒10、鸡蛋倒进锅中翻炒均匀11、醒好的面团分成4份，揉成团，取其中一份擀开12、将馅料均匀铺在擀开的面皮上，边缘留2-3厘米不铺馅13、再取一份面团擀开，盖在铺好馅料的面皮上边缘捏紧，用不锈钢叉在边缘商印上花纹14、电饼档预热馅饼档，刷油，将饼放进电饼档煎15、电饼档开始冒大气时饼就已经煎好，取出切片即可
时尚追随者303
|2018-04-25 11:56
食材用料：韭菜一把相克食物鸡蛋四个相克食物木耳一把相克食物食用油适量盐适量胡椒胡椒粉适量香油适量面粉适量姜末适量菜谱做法：1.面粉里放点盐，用温水活成柔软的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟2.醒面的时间准备馅料，炒锅热油，把鸡蛋倒入炒熟，用铲子铲碎3.韭菜摘洗干净，控水后切细末，黑木耳泡发洗净焯水后剁碎4.加上香油，盐，胡椒花椒粉，姜末拌匀5.醒好的面团分成50克一个的剂子6.擀成包子皮7.放馅，像包包子一样包起来8.包好馅的包子9.包子按扁就是馅饼了，用手反正两面从中间往周围按压10.平底锅烧热，到少量油，把馅饼生胚放进去11.中小火慢慢烙12.中间翻几次面，烙制饼两面焦黄13.又鲜又香的馅饼出锅了
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