香酥芝麻千层饼配方
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|2018-04-24 09:13
旺旺景
|2018-04-24 09:38
食材用料：芝麻一把相克食物 鸡蛋一个相克食物 普通面粉，玉米淀粉两碗 牛奶半瓶相克食物 白糖随意相克食物 盐一点 色拉油随意 酵母半勺（小勺）菜谱做法：1.将面粉，玉米粉均匀混合在大不锈钢盆子里，中间留个洞，把鸡蛋打进去。将酵母粉用温水冲开，其中加入白糖，牛奶，一共半碗，缓慢倒入面盆，边倒边用筷子拌，将面粉拌成面絮状。再用手将其揉成面团。2、发酵：将揉好面团盆子放在蒸笼上，水热后，关火，让面醒发，大概一个小时，面底部出现拉丝状，就ok了！3、将面稍微揉一下，杆开，在其上撒上芝麻，白糖，油，再对折，再杆，再撒上芝麻白糖油，家里人不喜欢吃甜的，所以糖放的比较少。2.多次折叠，杆之后，成一个长方形，烤盘子涂一层油，将饼放在烤盘上。烤箱150度，预热一下。然后放入烤箱，150度先烤20分钟。3.再将温度调至170度，烤10分钟，可以让表面有点焦焦的，比较脆。前期温度低一些，主要让饼均匀熟透。
点点滴滴1314002
|2018-04-24 09:32
香酥芝麻千层饼的做法 主料 中筋面粉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 黑芝麻 少许 胡椒粉 少许 步骤 1.取250克面粉，用温水和成较柔软的面团。2.用湿布盖上饧20分钟。3.将剩下的50克面粉倒入一个容器中。4.锅中倒入食用油烧热。5.将烧热的油倒入面粉碗中。6.一直搅拌至均匀的油面糊。7.将面团稍加揉成光滑的面团，饧制片刻。8.此时将葱花、黑芝麻、盐、胡椒粉和少许油混合成放入一个小碟中。9.搅拌成均匀的葱芝麻料。10.面团擀成薄片。11.将油面糊均匀的抹在面片上。12.将葱芝麻料抹在面上。13.从一面卷起。14.整个卷好。15.再左右对折起来。16.擀成一个大饼。17.电饼铛预热后，将大饼放入锅中。18.待两面都成金黄色即成熟出锅。19.用刀切角放入盘中可以上桌啦。看看层次好多哟，饼皮酥脆，饼中充满葱香和芝麻香，非常的好吃哟。
最爱你了
|2018-04-24 09:30
香酥芝麻千层饼做法如下：材料 面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油，芝麻 做法 1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花芝麻，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
狮子头里的绵羊
|2018-04-24 09:22
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。做法：1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
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