胡萝卜糯米丸子的做法
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|2018-04-16 19:30
梦幻之旅途
|2018-04-16 19:46
食材明细 糯米适量 肉馅适量 虾仁适量 胡萝卜适量 蛋清适量 香菇适量 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 糯米丸子的做法步骤 1 糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。2 大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。3 香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。4 取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。5 所有材料朝一个方向搅拌至上劲。6 拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。7 重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。8 蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
祈祷祈祷
|2018-04-16 19:41
步骤 1.糯米提前浸泡半；猪肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡萝卜切厚0.5厘米片；辣椒放放均,我其实喜欢味道 2.猪肉剁肉糜加入蛋清（先加入蛋清搅打阵再加入蛋黄省浪费）用筷顺着向用力搅打劲途慢慢加入少许清水搅打劲所材料切碎加入其加入盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀即 3.取块肉捏肉团 4.肉团糯米滚沾满糯米粒 5.胡萝卜切片（厚度0.5厘米左右薄揭候易烂）码锅内裹满糯米肉丸放胡萝卜偏 6.锅内放水火烧蒸30钟即 喜欢吃胡萝卜切厚点蒸超吃能渗透点咸滋滋滴汤汁味道我蒸些胡萝卜我吃半 7.锅装盘即 贴士 1、糯米提前浸泡蒸候易熟我试泡少间蒸吃起赖 2、肉丸面添加蔬菜自由发挥要猪肉糜剁碎搅打粘性能裹满糯米粒 3、肉丸面加入蛋清（其实先加入蛋清搅入蛋黄省浪费）适增加粘度更容易沾满糯米使肉丸更弹性单纯加水搅打肉糜弹性足硬度够再定要顺着同向搅打劲劲道足肉丸弹性秘
可儿puma
|2018-04-16 19:33
糯米丸子的做法步骤 1.糯米洗净，用水浸泡2小时。2.熟甜玉米，解冻，用沸水焯一下；豌豆过一下热水；胡萝卜洗净，切小碎丁；章鱼片切小碎丁。3.泡好的糯米，加水，放入微波炉，中火叮16分钟，取出晾至温热 4.把将玉米粒、豌豆、胡萝卜碎和章鱼碎拌入糯米饭里，加盐、葱花和姜末，制成丸子即可。
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