萝卜丝羊肉丸子汤的做法大全家常菜

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|2018-04-06 12:18
可儿puma
|2018-04-06 12:44

原料:羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料:花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。做法:1.葱、姜切末放入羊肉馅中,再加入适量花椒面、胡椒面(加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜)、鸡精、油、生抽、盐和淀粉,然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩,口感好。2.做丸子了:拿起一团拌好的羊肉馅,搓成丸子,然后放进盘子里继续,直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。3.汤锅放在火上,倒入水烧开。4.放入白菜丝,随即把羊肉馅挤成小丸子,放入汤锅内,待烧开;5.撇去浮沫,加入精盐、味精,出锅时放入香菜,点少许香油,盛入汤碗即可。

咕咕泡泡
|2018-04-06 12:18

羊肉丸子做法—主料:羊肉馅(最好用刀背把肉斩成泥)辅料:葱姜细末,料酒,香油,花椒水,鸡蛋,淀粉,味精。做法:1、肉馅内加葱姜末、料酒、味精、花椒水搅开,再放盐 香油搅匀;2、再放鸡蛋搅上劲,最后放淀粉搅~上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。3、温水下丸,等丸子浮上汤面即可。