土豆红烧肉的做法 最正宗的做法
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|2018-03-31 11:22
美丽的心心
|2018-03-31 11:45
土豆红烧肉的做法主料带皮五花肉650g大土豆1个辅料油适量盐5g葱1段姜3片八角1个草果1个香叶1片小茴香2g花椒2g冰糖10g番茄酱20g黄酒10g生抽15老抽10g步骤1.原料2.辅料3.五花肉洗净切块，土豆去皮洗净，切小块4.五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒，焯水5.热锅冷油，放番茄酱炒出红油6.倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色7.调入黄酒、盐，生抽，老抽8.加入冰糖9.转移至砂锅中，加开水，没过五花肉10.放入葱、姜，调料放入调料盒中，放入锅中，大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右11.倒入土豆，烧到土豆软烂12.然后，再转大火收汁即可
boston贝贝
|2018-03-31 11:35
川味土豆红烧肉原料：五花肉 4方条，约八两土豆 两个中等个头的八角 一个桂皮 一小片，约一个半大拇指大小花椒 一小勺豆瓣酱 三大勺红尖椒 两条冰糖 8颗热水 一壶，约1.5L步骤：1、材料备齐2、先将尚未切的五花肉条放入开水中汆烫，然后捞起用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；3、冷却后的五花肉切小块，放入开水中再次汆烫，然后捞出用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；4、最后一次将五花肉放入开水中汆烫，捞出冲凉水，至五花肉完全冷却。
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