红烧牛肉丸子的家常做法
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|2018-03-24 15:13
弥子沙
|2018-03-24 15:25
1.猪瘦肉洗干净。2.猪肉剁成糜。3.葱姜切碎。4.葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。5.打入鸡蛋继续搅。6.加面包屑搅。搅上劲成丸子馅。7.做成大小均匀的丸子坯。8.起油锅，多加油。9.丸子坯入锅炸。10.炸至金黄即可。11.备好葱姜、大料。12.再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。13.加酱油。14.加适量水，加白糖。15.丸子入锅。盖上锅盖文火烧。其间适时翻炒。16.丸子8、9 分熟时，加盐、味精。炒均匀再烧一会儿。17.勾薄芡。18.18.芡熟，即可出锅装盘。
储钱一叮
|2018-03-24 15:25
前言马蹄，又称荸荠。它营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；而且还有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。用马蹄和猪肉末做成的肉丸子，不仅营养还增加了肉丸子的爽甜口感。作为家庭宴客菜，做法简单，摆盘漂亮，营养丰富。而且经济实惠。材料主料：猪肉末500g、马蹄150g、香菇100g；辅料：油适量、盐适量、西兰花适量、生粉适量、鸡精适量、胡椒粉适量红烧肉丸子1准马蹄和香菇。2将猪肉搅碎（用的猪肉7分瘦3分肥肉）3将马蹄和香菇搅碎。4将所有食材放入大碗加生粉，盐，胡椒粉和鸡精拌均匀。5然后搓成肉丸子。6小煮锅放水，香葱和姜烧开然后放入肉丸子大火烧开。7准备西兰花8小煮锅放水加油和盐少许糖烧开然后放入西兰花烫熟。9捞起摆盘。10将锅里的肉丸子烧至收汁.11摆上放有西兰花的盘子上即可。这款菜肉丸子口感鲜嫩，加了马蹄更有爽口的清甜和香菇特有的香味，摆盘漂亮，很适合家庭宴客。在做历新年的年夜菜也不错。小贴士做这款菜可以随意加自己喜欢吃的食材和猪肉一起拌均匀，也可以单纯用猪肉，不过，加了马蹄口感好些。
天使的翅
|2018-03-24 15:19
前言做狮子头还剩下一些肉馅，那就再做个红烧的丸子吧，本来应该是红烧狮子头的，就是因为我把馅和得稀了，就挺不起来了不圆了就只能是肉丸子了，不过形状是一方面，好吃就行。是吧。材料主料：猪肉馅200g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、姜片适量红烧肉丸子1这是准备好的肉馅2炒锅中放油3把猪肉馅 做成丸子放入锅中煎一下，不用煎时间长了，因为还要烧。一个个煎好。4葱花和姜片好。5把煎好的所有丸子入锅，加入葱花姜片。6加上点酱油。7再加入白糖适量。盐可以根据自己的口味加入。8煸炒一下就加入水。9当汁收的差不多了就放入小青菜，煸炒一下出锅。小贴士要是用油炸也行，我怕油烟太大不好收拾，就用少油煎好表面，然后一炖也是很好的。
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