汆丸子的做法大全家常
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|2018-03-06 21:30
康康美
|2018-03-06 21:43
原料：纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。作料：盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。做法：一、制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油—搅匀备用。二、准备白菜白菜切丝，备用。三、开火1、凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。用勺子弄，一小团肉，大概弄成球形即可；2、水开以后，加入白菜、粉条；3、煮大约2-3分钟，白菜开始变软了加入少许盐、香油、香菜—出锅！
听海音
|2018-03-06 21:40
2猪肉加葱姜剁好。3猪肉加生抽，咸味就稍淡一些，料酒，盐，淀粉。6锅内烧开水,不要沸腾。7将丸子放入滚烫的开水汆熟。8撇去浮沫，加入小白菜，盐，再次沸腾出锅，因丸子浸泡一会儿，其内部的部分咸味还会溶于汤中，全部下完后需用微沸的水浸熟后再起锅。2 下丸子时水一定不能沸腾。小窍门1 氽丸子的葱姜一定要加够，否则鲜味不够突出，蚝油。4朝一方向搅拌上劲。5带一次性手套团成直径约2厘米的丸子食材明细猪肉200克鸡蛋1个小白菜200g葱花10克姜末5克精盐5克生抽5克蚝油2克料酒10克纯淀粉5克咸鲜口味氽工艺三刻钟耗时普通难度汆丸子的做法步骤1小白菜洗净沥水。
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