韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法
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|2018-02-14 03:59
凤娘
|2018-02-14 04:24
虾仁不用炸，买来的鲜虾洗干净，然后剥皮，切忌剥皮后就不要再洗了，切成小碎块，不要剁的太碎了（也有用蒜缸捣的，不过没试过）。鸡蛋炒碎，但不要炒老了。韭菜切碎（不要剁），鸡蛋凉凉后和虾仁、韭菜拌在一起，加入调料，但盐要在包之前加，加早了韭菜会出水。
新新浪
|2018-02-14 04:15
前言韭菜有清香味，虾仁就更鲜了，一起活馅很好吃的。材料主料：韭菜500克、鸡蛋5个、新鲜大虾300克；辅料：醋适量、老抽适量韭菜鸡蛋虾仁水饺1把买好的青虾洗一下扒好，切成小块备用2韭菜洗好，切好备用。3鸡蛋搅拌好，放入锅内炒熟，用铲子切成小块，备用。4把鸡蛋放入韭菜中，虾仁也放入盆中，然后加入油，盐，老抽少许，料酒少许，醋少许，香油少许。一起搅拌。5调料根据家中有什么放什么，我家就有这几样就放这些，味道根据自己的喜好，喜欢什么味的就多放点什么。6馅和好以后，就可以准备包了，我买的是现成的饺子皮，也可以自己和面自己擀皮。7这是我媳妇包的，有很多褶。8这是我包的，不知道你喜欢哪一样的。9包好以后就可以放入锅中煮熟了，煮熟以后就可以出锅了。
高高明
|2018-02-14 04:11
材料：韭菜 100克 鸡蛋 5-6个 虾皮 20克 黑木耳 30克 魔芋丝 100克 葱少许 面粉 500克调料：香油 生抽 盐 植物油 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油 山西老陈醋做法第一步和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了。第二步拌馅：馅里放盐、鸡精、生抽、香油、，还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。第三步擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。第四步包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。第五步煮饺子：要开水下锅，依次不要煮太多，刚下过要从锅边开始往下搅拌，为了防止粘锅，开锅后加冷水，再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。
愤怒的鸡
|2018-02-14 04:11
二看色泽 新鲜虾皮壳发亮，三闻气味 新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
新芯生活
|2018-02-14 04:07
韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，放在一起拌匀调好味即可。切记要先放油后放盐，免得韭菜下汤。也不要放葱花，因为它与韭菜味道相近。
断然离开
|2018-02-14 04:01
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！
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