大黄米和黄米是怎么区别的？
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|2017-06-08 16:32
ui0111
|2017-06-08 16:48
都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补的食物。小黄米\"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量 热量(千卡)358 硫胺素(毫克).33 钙(毫克)41 蛋白质(克)9 核黄素(毫克).1 镁(毫克)107 脂肪(克)3.1 烟酸(毫克)1.5 铁(毫克)5.1 碳水化合物(克)73.5 维生素C(毫克)0 锰(毫克).89 膳食纤维(克)1.6 维生素E(毫克)3.63 锌(毫克)1.87 维生素A(微克)17 胆固醇(毫克)0 铜(毫克).54 胡罗卜素(微克)1.2 钾(毫克)284 磷(毫克)229 视黄醇当量(微克)11.6 钠(毫克)4.3 硒(微克)4.74大黄米\"的营养素含量（指1俯绩碘啃鄢救碉寻冬默00克可食部食品中的含量热量(千卡)342 硫胺素(毫克).09 钙(毫克)0 蛋白质(克)9.7 核黄素(毫克).13 镁(毫克)0 脂肪(克)1.5 烟酸(毫克)1.3 铁(毫克)0 碳水化合物(克)72.5 维生素C(毫克)0 锰(毫克).23 膳食纤维(克)4.4 维生素E(毫克)4.61 锌(毫克)2.07 维生素A(微克)0 胆固醇(毫克)0 铜(毫克).9 胡罗卜素(微克).8 钾(毫克)0 磷(毫克)0 视黄醇当量(微克 11.1 钠(毫克)3.3 硒(微克)0从二者的营养成分中,可以看出小米的营养价值高。
防水蝴蝶
|2017-06-08 16:48
小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。小黄米味甘咸，有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效，常作为妇女产后进补食物。小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。小米是粟（Setaria italica）脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。大黄米（又称“软黄米”），是由糜子（黍）去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均 高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。
SkyWendy
|2017-06-08 16:35
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。
pxmczxz
|2017-06-08 16:33
黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。小米是粟（Setaria italica）脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。
三毛记
|2017-06-08 16:32
大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来.二者的共同之处:禾本科,旱粮作物.二者的不同之处:1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘2.大小:黄米大,小米小3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛6.食用:黄米常用于做年糕\\粘豆包\\驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头\\加绿豆面摊煎饼7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物.
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