酸奶机怎么做米酒

浏览（2087）

|2016-10-28 09:46

像花一样开放

|2016-10-28 10:12

　酸奶机怎么做米酒：

　1、糯米浸泡3小时以上;

　　2、糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。

　　3、蒸好的糯米搅拌下放凉。也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘，我这是第一次尝试做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就没有用凉水过一遍。

　　4、甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。

　　5、将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。看，我的糯米蒸的干了，拌的时候，粘，下次用凉水过过，糯米就不那么粘了，好拌。

　　6、将拌好的糯米放到面碗里。

　　7、拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。

　　8、再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。

　　9、将拌匀的糯米装入干净酸奶机中，用进入发酵程序，36小时后即可食用。精彩视频推荐看了上面的步骤，你学会做米酒了么?

　　接下来，小编还要为大家奉献一段更加详细的视频，轻松在家做米酒，感觉来学习一下吧! 教你如何在家做米酒

　　注意事项

　　1、米，用糥米好吃点，我用的泰国糥米，不过前两天翻本书，好象国产的糥米才是做米酒的正宗原料

　　2、所有的器皿要先用开水烫过，不能沾油

　　3、有些做法里提到不能等饭放凉，要乘微温的时候拌酒曲，我想大概是怕温度太低，酒曲不能发挥作用吧。用酸奶机要求不用这么严格，因为酸奶机本身能提供恒定的温度，放凉再拌一样可以。

　　4、不能掺生水，刚开始怕掺了生水不能成功，所以烧了一锅开水等它放凉用，后来发现直接从饮水机里接凉水也行，我想只要是干净的水就可以，不一定非要用凉开水。

TOP问题