一个咸鸭蛋的热量
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|2016-04-05 14:41
橘虞
|2016-04-05 14:58
咸鸭蛋大家都有吃过吧，有的地方也叫盐蛋、腌蛋。咸鸭蛋非常好吃，而且价格还很实惠，因此很多人都很喜欢。每当端午节的时候，咸鸭蛋可是最受人们欢迎的。因为我国有一个习俗就是在端午节的时候吃粽子、喝黄酒、吃咸鸭蛋。老人们说吃了咸鸭蛋，喝了黄酒后，身体会健健康康。咸鸭蛋好吃，那么一个咸鸭蛋的热量有多少呢?
咸鸭蛋的热量：
营养成分含量(每100克)
热量190、00大卡
碳水化合物6、30克
脂肪12、70克
蛋白质12、70克
纤维素0、00克
吃咸鸭蛋的好处有哪些吧。
1、丰富的钙
鸭蛋在腌制加工成为咸蛋以后，其中蛋白质的含量会大量的减少，由鲜蛋的每100克含14.7克下降到10.4克。同时这时候鸭蛋中所含有的脂肪也会明显的增多，从鲜蛋每100克含11.6克，上升为13.1克。
除此外，咸鸭蛋中所含的碳水化合物也会明显增加，由鲜蛋每100克含1.6克，上升为10.7克。其中最值得一提的就是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制蛋的过程当中并不会受到损害的，同时还能够让钙在腌制的过程中得到大大的提高，由鲜蛋每100克含55毫克，上升为512毫克。由此可见，咸鸭蛋的钙质是非常丰富的，所以适当的吃点咸鸭蛋有助于补钙哦。
2、氨基酸
在新鲜鸭蛋中含有大量的蛋白质，然而这种物质在腌制的过程中会被分解成氨基酸，此外，由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分就会增加，从而致使蛋内的无机盐也随之增加。在新鲜的鸭蛋当中，蛋黄中所含的脂肪由于与蛋白质结合在一起的，因此我们看不出它含有的油脂，而通过腌制一段时间以后蛋白质就会变性并且会与脂肪分离的，而这个时候鸭蛋中所含的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。
3、无机盐
在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有丰富的铁、磷等无机盐。经专家们研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙、铁比鸡蛋、鲜鸭蛋都要高。所以它们的营养价值是基本相同的而且各有好处，适当的食用对身体健康是没有危害的，所以，大家在日常生活中可以放心食用。
咸鸭蛋的营养价值丰富，并且适量的食用没有什么危害，但是任何食物都不能一次性吃得太多，如咸蛋用盐量一般在10%以上，如果大量的食用话，就很有可能会因此而患有高血压的，从而严重的危害到人体的健康。所以患有血压的人不宜食用咸鸭蛋哦。咸鸭蛋的热量比较高，身体比较胖的人群在食用咸鸭蛋的时候也要控制好食用量哦。
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