干莲子怎么吃

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|2015-12-28 22:03

Vivik

|2015-12-28 22:20

　　春天到了，医师建议饮食要清淡，不能食用太多辛辣、干燥的食物，可以选择养阴的食物食用。莲子是一种滋补元气的补品，那么我们可以生吃干莲子吗?有什么好处呢?

　　莲子含有非常丰富的人体所需的营养价值成分，它的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。

　　因此，莲子能清热泻火，强身健体，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。它还能镇静神经，增强记忆力，提高工作效率，降低血压，有助于睡眠，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效，可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

　　干莲子是可以生吃的，而且吃起来味道清香。生吃的时候一定要选择干净新鲜的干莲子吃。另外莲子芯苦寒，而且很硬，最好是去掉了芯之后再生吃莲子。拿出来的莲子芯不要直接扔掉，收集起来是可以泡茶的，而且起到清热解毒的效果。也可把莲子芯做炒菜炖汤用，美容养颜又能清凉下火。

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　　虽然生吃干莲子有好处，但是不适宜多吃，因为莲子的主要成分是淀粉，多吃了胀肚，可能会影响到脾胃功能，引起腹泻。

　　莲子怎么吃好?

　　蛋黄莲子羹：莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。蛋黄莲子羹能起到养心除烦，安神固胎的作用。

　　百合莲子粥：莲子去芯，清水洗净。(若非新鲜莲子，莲子干要提前用清水泡开，去芯);百合去蒂，洗净。(若非新鲜百合，要提前用清水泡软);将锅中放适量清水，加入莲子武火煮至水沸;将大米放入至水沸，将火量调小，大枣与百合放入同煮，直至米花散开，放入枸杞，再闷十分钟左右即可。

　　百合莲子粥的作用功效：微苦与甘甜并在的粥，具有安神养心，健脾和胃的功效。

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