白果吃多少会中毒
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|2015-06-16 01:03
望天边星宿
|2015-06-16 01:28
白果中毒近年来亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。
首先向您介绍一下白果的性味：甘；苦；涩；性平；小毒。白果的口感苦是正常的。中毒者食用量：小儿自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等，这个有个体的差异。白果必须熟食或制成蜜饯，生食或炒食过量都可导致中毒。中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。介绍几种常见的食用白果的方法给您：1、将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道不错。2、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，捞起来。锅中加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果煮，软硬由个人口味决定。味道非常甜美，对身体也很有好处。3、白果烧鸡。将整只嫩母鸡入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟、汤汁趋浓后，再倒入大沙锅内，放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓出锅，倒入一只大的圆汤盘内，鸡肚朝上、背脊朝下，白果围在四周即成。这可是四川成都青城山地区的传统名菜。希望回答对您有帮助，祝您健康！
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